Considerando il valore della produzione in milioni di euro, il valore della produzione del gruppo delle cinque cooperative partecipanti al PIA è pari al 56% del fatturato provinciale della cooperazione lattiero-casearia.
Da ciò, ancora una volta, si può dedurre la forte vocazione di questo territorio per la zootecnia, grazie al suo forte legame con prati stabili. I dati sul latte conferito dimostrano che il latte lavorato si concentra nella zona dei prati stabili. Infatti circa il 31% del latte conferito viene lavorato nelle cinque cooperative presenti sul territorio; a ciò si unisce anche un’importante specializzazione in atto nel comprensorio dei prati stabili.
Nel corso degli ultimi anni si assiste a un costante aumento del latte conferito, in particolare nell’ultimo decennio (2010 – 2019), per le cinque cooperative del PIA si registra un incremento intorno al 29%. Grazie alla stretta relazione tra i prati stabili e l'attività agro-zootecnica è possibile valorizzare questo latte, andando a produrre il Grana Padano selezione da fieno, che, come già illustrato in precedenza, presenta delle caratteristiche sensoriali e organolettiche peculiari, determinate dall’alimentazione delle bovine da latte con solo fieno dei prati stabili senza l’uso di insilati.
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