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Le tecnologie digitali per la tracciabilità di filiera

Le tecnologie digitali per la tracciabilità di filiera
Blockchain, smart contract, Internet of Things sono alcune delle tecnologie digitali che possono essere utilizzate dalle imprese del settore agroalimentare per migliorare efficienza, redditività e sostenibilità. In campo agroalimentare la tracciabilità di filiera è uno degli ambiti principali dove possono essere applicate le tecnologie digitali.

Sono molteplici le tecnologie esistenti che possono essere impiegate nelle diverse fasi della filiera in modo singolo o integrato.
Non tutte le tecnologie sono uguali, e possono essere classificate in base alla loro applicabilità, ma anche al potenziale sviluppo e impatto che possono generare sulle aziende e le filiere.

Ci possono essere tecnologie che hanno un forte impatto sulla catena alimentare e sul settore agricolo, un impatto medio oppure basso.

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Tracciabilità - tecnologie digitali.pdf