Blockchain, smart contract, Internet of Things sono alcune delle tecnologie digitali che possono essere utilizzate dalle imprese del settore agroalimentare per migliorare efficienza, redditività e sostenibilità. In campo agroalimentare la tracciabilità di filiera è uno degli ambiti principali dove possono essere applicate le tecnologie digitali.
Sono molteplici le tecnologie esistenti che possono essere impiegate nelle diverse fasi della filiera in modo singolo o integrato.
Non tutte le tecnologie sono uguali, e possono essere classificate in base alla loro applicabilità, ma anche al potenziale sviluppo e impatto che possono generare sulle aziende e le filiere.
Ci possono essere tecnologie che hanno un forte impatto sulla catena alimentare e sul settore agricolo, un impatto medio oppure basso.
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