Articolo di Elisabetta Grozavu e Gaia Carelli pubblicata su La Repubblica.it
I prati perenni e non destinati all'agricoltura garantiscono equilibrio e biodiversità, che vuol dire nutrimento sano per gli animali e ottimo cibo per l'uomo. Gli esempi di Cascina Roseleto in Piemonte e Latteria San Pietro nel Mantovano.
Alla parola "prato" sicuramente vi ricorderete le distese verdi punteggiate di fiori appartenenti alla vostra infanzia e di quando correvate sugli altipiani di montagna o nelle pianure della campagna. E se vi dicessimo che questi terreni dai colori scargianti in realtà sono frutto della mano umana? Secoli di disboscamento, incendi e allevamento hanno condotto alla creazione di questi luoghi, oggi tanto indispensabili quanto in pericolo.
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